1、材料：五花肉500g、米粉70g、葱段適量、薑片適量、辣椒粉適量、白胡椒粉少許、料酒適量、雞精少許、十三香適量、鹽適量、鮮醬油適量、老抽少許。
2、先把五花肉洗淨備用。
3、切稍厚點的肉片。
4、切好後放入盆內備用。
5、薑切片，葱切段。
6、加入鹽，鮮醬油，十三香。
7、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、薑片、葱段混合均勻後蓋蓋醃製1到2小時。
8、醃製好後取出薑片和葱段，放入辣椒粉。
9、最後加入米粉攪拌均勻。
10、把拌好的肉放入耐高温的容器內，放入高壓鍋裏，中大火把水燒開，上汽後蒸55分鐘。
11、蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋。
12、裝盤即可。
哇咔範
