排骨清蒸怎麼做好吃

要使排骨清蒸好吃，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：選擇新鮮的排骨塊、薑片、葱段等。
2. 處理排骨：將排骨塊洗淨，用刀背拍鬆，以便入味。
3. 醃製排骨：將排骨放入碗中，加入適量的料酒和生抽，醃製約15分鐘，使其入味。
4. 清蒸排骨：將醃製好的排骨放入蒸鍋中，撒上薑片和葱段，蒸約20分鐘至熟透（時間根據排骨塊的大小而定）。
5. 製作調料：在鍋中加入適量的清湯（或水）、食鹽、白胡椒粉等調料，攪拌均勻煮沸。
6. 上湯：將煮沸的調料湯倒入蒸好的排骨上，上面可以撒上蒜末、香菜等調料。
7. 完成：蒸好的排骨裝盤，澆上熱湯，即可食用。

温馨提示：為了使排骨更加鮮嫩，可以在醃製過程中加入適量的料酒和生薑汁。另外，清湯的調料也可以根據個人口味進行調整。