清蒸排骨怎麼做好吃

清蒸排骨是一道常見的傳統菜餚，下面是製作清蒸排骨的步驟：

材料：
- 排骨 500克
- 薑片 4片
- 料酒 1湯匙
- 醬油 2湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 白胡椒粉 適量
- 糖 適量
- 温水 適量
- 葱花 適量

步驟：
1. 將排骨切成適當大小的塊狀，用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 在一個大碗中，加入料酒、醬油、蠔油、白胡椒粉和糖，攪拌均勻成為醃料。
3. 把排骨倒入醃料中，用手抓勻，讓醃料均勻裹在排骨上，醃製15分鐘。
4. 水蒸鍋中加入適量的清水，燒開，將醃製好的排骨放入蒸盤中，撒上薑片。
5. 將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸制大火10分鐘。
6. 蒸制時間結束後，關火，撒上葱花即可食用。

這樣製作出來的清蒸排骨色香味俱全，口感鮮美，肉質嫩滑。請根據自己的口味調整醬料的用量。