煮冬瓜湯的做法

煮冬瓜湯的做法：

材料：
- 冬瓜：適量
- 豬肋骨或豬骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：1湯匙
- 鹽和胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將冬瓜切成塊狀，去皮和籽，洗淨備用。
2. 如果使用豬肋骨，先將其焯水去腥，撈出備用。如果使用豬骨，可以直接使用。
3. 在鍋中加入足夠的清水，將豬骨或豬肋骨放入鍋中煮沸。煮沸後，將湯煮滾5分鐘，然後撈出肉骨，沖洗乾淨備用。
4. 在鍋中加入足夠的清水，把冬瓜塊放入鍋中，再加入薑片和料酒。
5. 將鍋加熱至煮沸，然後調至中小火煮10-15分鐘，直到冬瓜變軟。
6. 在煮的過程中，將肉骨加入鍋中，繼續煮15-20分鐘，使湯味更濃郁。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮沸2分鐘。
8. 關火，待湯稍微冷卻後，即可享用。

提示：
- 可根據個人口味添加其他調味料，如葱段、蒜蓉等。
- 如果喜歡更清淡的口味，可以省略豬骨或肉骨，只用冬瓜和調料。