黃金孜然排骨如何做 家庭版黃金孜然排骨做法

1、主料：肉排(肉越多越好，而且一定要保留整根骨，別砍斷。

2、輔料：孜然適量、老抽適量、蠔油適量、羅勒葉粉適量、花椒粉適量、鹽適量、辣椒粉適量、糖微量、料酒1小勺、香油少量。

3、肉排洗淨，瀝乾水分。用廚房吸油紙(一大卷那種)吸乾剩餘水分。

4、放入所有輔料，油最後放入。放油醃製的目的是為了讓肉排肉質綿密細嫩。

5、把醃製好的肉排放入容器，儲存在冰箱冷藏。第二天拿出來烤制。

6、把醃製一晚的肉排取出，預熱烤箱。

7、肉排用錫紙包好，放入烤箱，烤半個小時。

8、時間到後取出半成品的烤肉排，倒出錫紙內的湯汁，否則會影響後面肉排的酥脆口感。然後錫紙攤平，把肉排翻一面，撒入大量孜然粉在肉排表面。再次放入烤箱，設置20分鐘即做好。