1、準備材料:臘肉500克、食鹽1小勺、芹菜50克、紅辣椒20克、味精0.5克、醬油10克、水適量、植物油適量。
2、臘肉洗淨切塊,辣椒和芹菜洗淨切好備用。
3、燒油放進辣椒炒香後放進臘肉炒勻。
4、淋上醬油炒勻,放點清水和鹽。
5、加上適量清水大火燜十分鐘,收汁,放進芹菜和味精出鍋即可。