1、幹海蔘比鮮海蔘好。
2、海蔘的營養價值高,但要通過食用後才能被人體吸收,而鮮海蔘的表面有一層厚實的膠質,吃到體內後不僅難以吸收消化,還很容易引起腸胃不適的現象,但幹海蔘通過加工後,雖然營養價值減少了,但進入人體後比鮮海蔘更容易被自身吸收利用,所以從營養吸收角度來看幹海蔘比鮮海蔘好。