可以做紅菇燉雞,具體做法如下:
1、主料:鮮紅菇500克,母雞1只。調料:料酒、精鹽、味精、白糖、葱段、薑片。
2、將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗淨。紅菇去雜洗淨,撕片。
3、鍋內放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、白糖、葱、姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成。