滷丁面的精選

1、食材：濕麪糰1塊，大葱3棵，雞胸肉或豬肉1塊，西紅柿1個，青椒1個，新鮮豌豆1小碗，鹽適量，生抽1湯匙。2、和上一塊濕面，蓋上蓋子醒上一會兒，和麪的時候記得放上一小撮鹽，可以增加麪條的筋道口感。3、...

茄子丁打滷麪是一道口味獨特、美味可口的傳統川菜。它的主要材料有茄子、打滷麪和調料。首先，準備材料：茄子、打滷麪、香葱、姜、蒜、豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉、醬油、鹽和糖。1.處理茄子...

1、五花肉520克、洋葱1個、香菇6朵、白煮蛋2個、米飯2碗、青菜6顆、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、鹽少許、冰糖15克、香葉4片、八角2個、水適量。2、做法：洋葱洗淨切碎，五花肉洗...

茄丁打滷麪的做法如下。1、首先要將茄子切成丁，鍋中加水下面條，麪條煮熟後，盛入盤中。2、然後在鍋中倒入適量油，放入葱絲爆香，放入肉末、茄子翻炒。3、最後加入鹽、雞精，炒至茄子成熟，倒入面...

1、圓茄子去蒂洗淨。2、葱薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。...

1、用料：香菇3朵、鹽適量、胡蘿蔔一個、小的花椒麪適量、尖椒一個小的、蘑菇適量、生抽適量、洋葱半個、土豆一個小的、長條茄子一個、番茄一個小的、麪條300g。2、將以上各種蔬菜切成...

1、用料：豆角250g、豬肉100g、調和油適量、食鹽適量、醬油適量、葱適量、雞精適量、十三香適量、生粉適量。2、豆角去筋洗淨切成小段。3、豬肉切丁放入雞精、生粉、醬油，調勻備用。4、鍋...

1、主料：圓茄2個、裏脊肉200g2、輔料：葱少許、油少許、鹽少許、生抽少許、老抽少許、料酒少許、糖少許、蠔油少許、雞精少許、澱粉適量、姜少許。3、裏脊肉切丁。4、茄子切丁，撒上兩勺鹽...

1、食材：茄子一根，五花肉一條。2、茄子洗淨，切丁備用。五花肉用清水反覆清洗乾淨。備好葱花、蒜末、薑片。3、起一鍋涼水，把洗淨的五花肉直接放進去，然後開火，大火煮沸後略煮幾分鐘撈出，晾涼...

1、主料：豬肉200克、胡蘿蔔30克、柿子椒50克、洋葱30克。2、將豬瘦肉洗淨切成小丁，放入適量鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。3、胡蘿蔔洗淨去皮切成小片。4、青椒洗淨切成小丁。5、...

1、將雞肉切成2釐米見方丁;2、陳皮洗淨切塊;3、將乾紅辣椒去蒂、去籽，切成1.5釐米長的節;4、葱切節，薑切片;5、雞丁加鹽、料酒、姜、葱、醬油拌勻，醃1小時;6、將鍋內花生油燒至六成熱，下雞...

1、材料：刀削麪1人份，雞肉50g，黃瓜1根，黑木耳適量，香菜適量，豆瓣醬適量，食用油適量，食鹽適量。2、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。3...

1、主料：雞腿肉。調料：郫縣豆瓣醬、姜葱、辣椒、花椒、鹽、醬油、料酒、食用油。2、烹製方法：將雞腿肉切成丁，加入料酒、醬油醃製3分鐘；坐鍋點火，放油將醃好的雞丁倒入鍋內劃散，抄2-3分鐘撈出...

1、主料：茄子3個、五花肉150g。2、輔料：油適量、葱適量、醬油適量、甜麪醬適量、八角適量、花椒麪適量、蒜適量姜適量、鹽適量。3、茄子洗淨切丁，葱薑切片，肉切丁。4、鍋裏油熱後放葱姜,八...

1、用料：瘦肉適量、香菇適量、豇豆適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、八角一個、葱花適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、香油適量、水澱粉適量。2、瘦肉洗淨切成方丁。3、蔬菜...

1、配料：牛肉600克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、冰糖20克、孜然5克、花椒5克、鹽適量、生薑30克、香葉5片、桂皮1片、幹辣椒5個、八角3粒、草果1個、丁香5粒，芝麻油20克、紅油20克、...

1、首先將雞肉切小塊醃製一下，放適量的鹽，雞精，葱，姜，蠔油，白胡椒粉。2、把材料都準備好，木耳，炸豆腐皮，香菇切成小丁，八角花椒，葱姜適量。3、開始打滷啦，鍋中放入比平時多一點油，中小火將八角花椒...

1、食材：茄子200g、土豆200g、油適量、鹽適量、蔬之鮮適量、醬油適量、蒜適量、香菜50g2、土豆洗淨，去皮，切丁。3、茄子切丁。4、油八成熱後，加入蒜瓣爆香。5、加入事先用醬油，料酒，醬好的肉...

1、用料：茄子150g、胡蘿蔔50g、五花肉50g、食鹽適量、葱適量、澱粉適量、調和油適量。2、肉切成小丁。3、茄子去皮切成小丁，胡蘿蔔切丁。4、葱切片備用。5、鍋裏放油放入葱花熗鍋。6、把...

1、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。2、將黃瓜順長一剖四或六，再切成丁，待用。黑木耳用水發開，洗淨，撕成小片，待用。炒鍋放油，燒熱...

1、材料準備：茄子100克、油10克、鹽10克、雞精10克、肉末50克、葱絲20克。2、茄子切成丁，鍋裏倒油，放入葱絲爆香。3、倒入茄丁翻炒，加適量生抽調味，少許老抽上色，然後放入豆腐乾，翻炒均勻。4...

1、用料：燴麪丕5雞胸肉一塊海帶適量金針菇適量郫縣豆瓣醬適量。2、雞胸肉切丁，放鹽料酒醃製一小會。3、鍋裏放放油下雞丁炒至變白，放葱蒜末郫縣豆瓣醬炒出紅色，加水燒開拉燴麪，快出鍋時放海...

1、用料：圓茄子一個、青椒半個、葱薑蒜幹辣椒少許、鹽適量、生抽約半湯勺、黃豆醬油約半湯勺、雞精少許、熱水（高湯味道更好）適量、大料一粒、臘肉50克、手擀麪200克、芥花油50克。2、圓...

1、食材：土豆一個、瘦肉少許、雞蛋一個、手擀麪適量、葱適量、鹽適量、味極鮮適量。2、土豆瘦肉切丁雞蛋打散葱切葱花。3、手擀麪切好留着備用。4、熱鍋放油，油熱後加入瘦肉丁煸炒至變色...

1、用料：刀削麪、青菜、郫縣豆瓣醬、葱、姜、八角、花椒、雞腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蠔油、白胡椒粉。2、將雞肉切小塊醃製一下，放適量的鹽，雞精，葱，姜，蠔油，白胡椒粉。3、把材料...