沙蔘玉竹菜乾煲豬肺湯 沙蔘玉竹菜乾煲豬肺湯的烹飪方法

1、豬肺1個、白菜幹一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙蔘30克、蜜棗3粒、豬肉200克、水：10碗(3－4人份)。

2、把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然後把水擠出來，反覆多次，直到豬肺裏的血污洗淨為止，然後把豬肺切成適中的塊狀，氽水撈起，瀝乾水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒幹，盛起待用；

3、白菜乾用清水泡開，洗淨，注意抖淨沙子，切段；

4、瘦肉洗淨切塊，氽水撈起；

5、沙蔘、玉竹、蜜棗洗淨；陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嚐。