幹墨魚的做法 墨魚鮮蝦燉排骨湯的做法介紹

1、原料：墨魚乾一隻(大的半隻)、鮮蝦或蝦乾6-8個、排骨300克、米酒水20克。

2、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的排骨汆燙去血水後備用。

3、墨魚乾用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時；注意墨魚骨也不要扔掉。

4、燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨，墨魚骨和墨魚乾。開大火煮至沸騰後轉小火慢燉2小時。

5、最後放入鮮蝦(如果是蝦乾跟墨魚同時放)，繼續燉煮20分鐘，加鹽調味即可。