清燉鵝肉怎麼做好吃

清燉鵝肉是一道傳統的江浙菜。下面是一種簡單的做法，以供參考：

材料：
- 鵝肉塊：500克
- 薑片：適量
- 大葱段：適量
- 料酒：適量
- 清湯：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 鵝肉塊先用開水焯水，以去除血水和腥味。
2. 將焯水後的鵝肉塊洗淨備用。
3. 熱鍋冷油，將薑片和大葱段炒香。
4. 將鵝肉塊放入鍋中煸炒數分鐘，直到變色。
5. 倒入適量的料酒，煮沸後煮一分鐘，以去除鵝肉的腥味。
6. 加入清湯，水量要稍微多一些，以覆蓋鵝肉。
7. 轉小火，燉煮40分鐘至1小時，直到鵝肉爛熟。
8. 加入少許鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味進行調整。
9. 最後，將燉好的鵝肉塊撈出盛入碗中，湯汁可以繼續煮濃。
10. 可以根據個人喜好，加入薑絲、香菜、葱花等作為裝飾。

温馨提示：清燉鵝肉的烹飪時間要根據鵝肉塊的大小和鮮嫩程度進行調整，確保鵝肉煮至爛熟，口感更好。