1、原料:鵝、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大醬、八角、糖、生抽、鹽、花椒粉。
2、將鵝處理乾淨,燉成塊。
3、葱薑蒜切好。
4、土豆去皮洗淨切成塊。
5、白菜洗淨撕成塊。
6、熱鍋涼油,放入葱薑蒜煸香。
7、放入鵝肉塊翻炒。
8、炒至變色。
9、放入土豆和白菜。
10、放入大醬生抽白糖花椒粉八角後,加入開水沒過食材,將調料翻炒均勻後,蓋上鍋蓋。
11、大火燒開後,改小火慢燉至鵝肉熟爛後加入香菜和小葱花。
12、盛出即可。