1、材料:光鵝半隻,芋仔幾隻,柱候醬,姜葱蒜適量。
2、光鵝斬件飛水待用。
3、鍋將姜葱蒜爆香,加入柱候醬炒香,放入飛過水的鵝肉拌炒,讓每一塊鵝肉都均勻沾上柱候醬,再加入芋仔稍微拌炒。
4、然後全部材料放入砂鍋,加入剛好沒過鵝肉的水,燜兩小時即可。