蓮藕排骨湯花生的做法

蓮藕排骨湯花生是一道傳統的湯品，製作方法如下：

材料：
- 500克蓮藕
- 500克豬排骨
- 100克花生（去皮）
- 適量生薑片
- 適量鹽
- 適量食用油
- 適量清水

步驟：
1. 將蓮藕去皮，切成約2-3釐米的小段，用清水沖洗乾淨。
2. 排骨洗淨，放入開水中焯水，煮沸後撈出過冷水，瀝乾備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片煸炒出香味。
4. 將預處理好的蓮藕和排骨加入鍋中，煸炒一會兒，使其均勻上色。
5. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，可以蓋過蓮藕和排骨，煮沸後撇去浮沫。
6. 轉小火燉煮約1個小時，讓蓮藕和排骨熬煮出鮮美的湯底。
7. 把花生倒入燉鍋中，繼續燉煮15分鐘左右，直至花生變軟爛。
8. 最後調味，加入適量的鹽，根據個人口味調節。
9. 關火，把湯倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 煮排骨時先焯水可以去除血水雜質，使得湯更清澈。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好調整，如果喜歡更爛熟的口感可以延長燉煮時間。
- 可以根據個人口味添加一些調料，如胡椒粉、葱花等，增加風味。