毛峯是一種綠茶,適宜用80-85度的水泡茶。水温過高容易使茶葉變苦或失去原有的香氣,水温過低則容易泡不出茶葉的味道。因此,用80-85度的水泡茶會比較適宜,可以得到更好的口感和香氣。另外,泡茶的時間也要注意,一般3-4分鐘即可。