茶葉的不同種類和不同的品質需要的水温是不一樣的,一般來説:
1. 綠茶:水温80℃-85℃左右;
2. 黃茶、白茶:水温85℃-90℃左右;
3. 烏龍茶:水温90℃-95℃左右;
4. 紅茶、黑茶:水温100℃左右。
另外,如果你的茶具比較厚,熱傳遞會比較慢,需要倒入稍微高一點的水温,讓温度降到適合的範圍。同時還要根據自己的口感習慣適當調整水温。