夏天泡茶葉用多少度水 夏天泡茶葉用幾度水

1、70～80度低温：適合拿來沖泡不發酵的茶種，例如綠茶、抹茶、煎茶、包種茶。因為這些茶種用過高的水温沖泡，會釋放茶丹寧，茶湯容易苦澀。

2、80～90度中温：適合沖泡輕發酵的茶種，或是有芽尖的茶葉、細碎形的茶葉，例如碧螺春、東方美人茶(白毫烏龍)、香片。

3、90度以上的高温：適合沖泡中度發酵以上的茶種，也就是比較熟的茶，因為發酵程度高的茶種耐高温，有助於香味的散發，例如高山茶、金萱、鐵觀音、熟茶。