1、主料:黑魚1條、青紅椒2個、毛豆米200g。
2、輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、醋適量。
3、片下魚肉洗淨。
4、放在碗裏放生抽、料酒。
5、用手抓至起粘,醃製一會。
6、青紅椒切塊。
7、鍋裏放油,放入魚片翻炒兩下,變色盛起。
8、鍋裏放底油,下毛豆米翻炒。
9、炒至毛豆米6成熟放入青紅椒。
10、放生抽、醋翻炒。
11、放入魚片拌勻。
12、放鹽出鍋。