淡奶油能做什麼最簡單 快來學一下

原料：高筋麪粉200克、細砂糖30克、鹽1/4小匙、蛋黃一個（15-18克）、酵母3克、淡奶油100克、鮮奶40克、黃油20克、葡萄乾40克。

烘焙：175度，中層約20分鐘。

做法：

1、將原料中除黃油和葡萄乾以外其他原料按照先液體後固體的順序放入麪包機的桶內，鹽和糖不要互相接觸。用麪包機發麪糰揉一遍後加入黃油在執行一次發麪團功能，揉成擴展階段。

2、揉好後取出麪糰把浸泡好的葡萄乾揉進麪糰。

3、把揉好的麪糰放到盆中在温暖的地方進行基本發酵，約1個半小時，試具體温暖情況而定。

4、發酵至2倍大，用手指沾薄面按進麪糰，不回縮即可。

5、把麪糰等分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

6、取一塊鬆弛好的麪糰，整形成長約28cm的長條，其餘的都按照此方法制作。

7、按照編辮子的方法，編成辮子狀，不需要太緊，手法自然即可。不過頭尾要粘緊。

8、放入烤盤，進行最後發酵約30分鐘即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗熱水的方法。

9、發酵好後表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入預熱好的175度的烤箱中加熱約20分鐘即可。