鮰魚魚頭怎麼做 美味的鮰魚頭怎麼做

1、食材：鮰魚頭520g、油適量、鹽適量、大蒜2頭、葱適量、姜5片、料酒100ml、啤酒400ml、白糖1湯匙、米醋2湯匙、白胡椒粉少許、醬油適量。

2、斬塊清洗後的魚頭。

3、大蒜、薑片和葱段。

4、放入白胡椒粉、料酒、薑片醃製15分鐘。

5、鍋中放油爆香葱姜蒜，將蒜辮炒成黃色。

6、放入魚頭，加入料酒、米醋、白糖、啤酒、鹽、醬油翻炒均勻。

7、大火燒開後蓋蓋轉中火燒至湯汁濃稠。

8、出鍋盛入盤中，點綴香菜和小米辣。