1、主料:鮰魚1條。
2、輔料:油適量、鹽適量、白砂糖適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。
3、把魚身沖洗乾淨,瀝乾水份。
4、蒜頭下油鍋爆香。
5、爆香蒜頭後,魚也放進油鍋裏。
6、魚肉煎至金黃色後,再把魚反面煎至金黃魚。
7、加少許的料酒。
8、加少許鹽和糖進行調味。
9、再加少許的醬油進行調味。燒至熟即可。