草魚頭怎麼做好吃 做魚頭的方法

1、將草魚洗淨切塊，放入紹酒、花椒、鹽和少量生抽，醃製入味。

2、將黑木耳撕成小朵，並用沸水燙熟、瀝乾備用。

3、將醃製好的魚塊滾上一層幹澱粉。

4、鍋中熱油，將魚塊在平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。

5、鍋中再熱少許油，爆香尖椒幹、薑片和蒜片。

6、將煎好的魚塊、黑木耳放入鍋中，加入適量水、生抽、白胡椒粉、糖和鹽，用中火煮至汁水基本收幹變稠。