高壓鍋驢肉多久能熟 高壓鍋驢肉多長時間能熟

1、高壓鍋驢肉壓三十分鐘即可。

2、準備材料：驢肉1斤、大料（八角）2-3顆、桂皮1-2片、香葉2片、花椒適量、幹辣椒適量、薑片6片、葱4根、冰糖適量、鹽2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺。

3、最好先把食材都歸類，方便烹飪的時候不漏掉。

4、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒；冰糖、鹽2小勺、生抽跟老抽各2大勺。

5、驢肉冷水下鍋，加入葱團、薑片、料酒。

6、大火燒開，煮去驢肉的血水。

7、將濾去血沫的驢肉放入高壓鍋中，加入所有的調料；最後加水，沒過驢肉即可。

8、選擇“牛羊肉”，沒有的話選擇“肉類/蹄筋”；時間“25-30分鐘”均可。

9、高壓鍋滷製好的驢肉，整塊取出，加入滷汁，一直浸泡，至到驢肉涼了，就可以切片。

10、冰箱裏冷藏了1個小時，再拿出來切開的，感覺更好切了。

11、蘸醬食用即可。