麻醬花捲怎麼做的 你知道怎麼做麻醬花捲嗎

1、將酵母粉放入碗中放入50克温水攪勻靜置10分鐘後倒入麪粉中，在倒入剩下的温水（不同的麪粉吸水性也不同，靈活掌握），邊倒邊用筷子攪拌成面碎，然後揉成光滑的麪糰放在温暖處發酵到麪糰兩倍大。

2、將芝麻醬用少許涼水和鹽拌勻成厚糊狀（芝麻醬如果本身就是正好的稠度，就不用放水直接放鹽拌勻即可）。

3、將發好的面取出一份揉成團。

4、擀成大薄片，然後抹上芝麻醬。

5、將抹上芝麻醬的面片捲成成條卷。

6、然後切成大小均勻的劑子。

7、取兩個摞在一起，然後用筷子在中間壓一下，讓兩面的刀切處翻上來。

8、然後用手將兩邊捏住稍微抻長。

9、將捏着的兩邊相對着往裏都收到花捲的底部捏合在一起芝麻醬畫卷的生坯就做好了

10、將蒸鍋放上涼水，蒸屜上抹油然後擺上花捲生坯蓋上鍋蓋，餳（靜置）15分鐘後，開火中火燒開後，中小火蒸15分鐘即可。