1、食材：中筋麪粉300克、清水165克、酵母4克、糖5克、熟黑芝麻適量、食用油適量、鹽適量、五香粉適量。
2、將麪粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麪。
3、揉至麪糰比較光滑，放入容器中進行發酵。
4、當面團長大2倍後，發酵結束。
5、取出麪糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右。
6、將麪糰擀成近正方形的麪皮，厚度約為5mm。
7、在麪皮上刷一層食用油。
8、撒上鹽和五香粉。
9、再撒上熟黑芝麻。
10、將麪皮捲起來。
11、用刀切分成大小比較均勻的面劑。
12、將兩個面劑上下疊起來。
13、用筷子在面劑中間向下壓。
14、蒸鍋中放入適量清水，將做好的花捲直接放入鍋中醒發20-30分鐘。
15、醒髮結束後，大火水燒開，上汽後，蒸15分鐘後關火。
16、鬆軟的大花捲，即使沒有菜，直接吃也很香。
哇咔範
