1、木耳炒雞柳,主料:雞胸肉500克,輔料:榛蘑5個、黑木耳一把、青紅椒2個,調料:雞精少許、料酒兩勺、鹽少許、葱半根、水澱粉三勺。
2、把雞胸肉改刀切成雞柳,加入料酒、鹽和雞精醃製入味。
3、將榛蘑、黑木耳用温開水平泡開,洗淨待用。
4、坐鍋上火,倒入色拉油,將雞柳放入鍋中過一下油,然後撈起瀝乾待用。
5、鍋內留底油,加入姜葱蒜、青紅椒,炒香後加入榛蘑、木耳、雞柳,放入鹽、雞精、白糖煸炒幾下後勾芡即可。