肥腸燉豆腐怎麼做

肥腸燉豆腐是一道經典的家常菜，下面是製作肥腸燉豆腐的步驟：

材料：
- 400克豬肥腸
- 300克豆腐
- 適量葱薑蒜末
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 先將豬肥腸洗淨，切成段狀，用鹽和料酒清洗，然後煮沸，撈出後切成塊狀備用。
2. 豆腐切塊備用。
3. 炒鍋加熱，放入適量食用油，放入葱薑蒜末煸炒出香味。
4. 加入事先準備好的豬肥腸，煸炒一會兒，加入適量生抽和料酒調味。
5. 加入適量清水，煮沸後轉小火燉煮20分鐘，使肥腸變得軟爛。
6. 加入豆腐塊，繼續燉煮10分鐘。
7. 最後根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

提示：在燉煮的過程中可根據個人喜好加入一些青菜、木耳等食材增加口感。