粉絲肥腸豆腐湯的做法

粉絲肥腸豆腐湯的做法如下：

材料：
- 肥腸 500克
- 豆腐 300克
- 粉絲 50克
- 青葱 適量
- 姜塊 適量
- 香菜 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量

步驟：
1. 先將肥腸洗淨，切成小塊，將肥腸放入開水中燙一下，去除血水和臊味。
2. 鍋中加水燒開，放入肥腸焯水，再次漂洗乾淨備用。
3. 切好的姜塊和青葱拍碎備用。
4. 鍋中加適量的清水，放入姜塊和青葱燒開。
5. 將焯過水的肥腸放入燒開的水中，煮10分鐘左右，同時撇去浮沫。
6. 豆腐切成小塊，粉絲提前泡軟備用。
7. 將豆腐和粉絲放入鍋中，繼續煮5分鐘左右，直到豆腐和粉絲熟透。
8. 加入適量的鹽、醬油、雞精和料酒，根據個人口味調整調味品的用量。
9. 最後撒上香菜，即可關火。

這樣一道美味可口的粉絲肥腸豆腐湯就做好了，享用時可配上一碗熱騰騰的米飯或麪條。