筍子燒排骨的做法川味

川味筍子燒排骨的做法：

所需材料：
- 筍子：適量
- 排骨：500克
- 姜蒜：適量
- 幹辣椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 水澱粉：適量
- 葱花：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 排骨切小塊，放入沸水中焯水後撈出備用。
2. 筍子切片，用水煮熟後撈出備用。
3. 鍋中加入適量食用油，加入姜蒜炒香。
4. 加入幹辣椒炒出香味後，撈出備用。
5. 鍋中再加入適量的豆瓣醬炒出紅油。
6. 加入排骨炒至變色。
7. 加入適量生抽、料酒繼續炒勻。
8. 加入煮熟的筍子繼續翻炒均勻。
9. 加入適量水，煮開後轉小火慢燉煮熟。
10. 加入適量鹽、糖、雞精調味，炒勻後。
11. 加入適量水澱粉勾芡，炒勻至收汁。
12. 最後撒上一些葱花，即可出鍋。

這樣就做好了一道美味的川味筍子燒排骨。可以搭配米飯一起享用。