排骨燒萵筍的做法 萵筍燒排骨的步驟

1、主料：萵筍4根 排骨600克、八角4個 桂皮一小塊 香葉3片 幹辣椒6個 花椒粒20粒 姜10克 蒜10克 小葱3根 豆瓣醬1湯匙 老抽2茶匙 鹽1/2茶匙。

2、排骨冷水下鍋，煮出血水。

3、撈出瀝水。

4、準備調味料，姜蒜切片，葱切段。

5、鍋中油燒熱，放入排骨炒幹水分。

6、放入香料、姜蒜片炒出香味。加入豆瓣醬炒出紅油，倒入老抽炒勻。

7、加水，沒過食材。大火燒開轉小火煮半小時。

8、煮排骨的同時將萵筍去皮。

9、切滾刀塊。

10、排骨煮熟後，放入萵筍，加少許鹽，煮至萵筍熟透變軟即可。