活海蔘煲湯的做法

活海蔘煲湯是一道營養豐富的湯品，下面是活海蔘煲湯的做法：

材料：
- 活海蔘：1只
- 雞腿：2只
- 瑤柱乾貝：適量
- 枸杞子：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 温水：適量

步驟：
1. 將活海蔘清洗乾淨，然後用刀去掉背部的尾部，再切成小塊並用温水泡浸30分鐘，去除海蔘中的沙子。然後用清水沖洗乾淨備用。
2. 雞腿去骨，切成小塊備用。瑤柱乾貝用温水泡發15分鐘，洗淨備用。
3. 取一個砂鍋，加入適量的水燒開，然後放入雞腿和瑤柱乾貝，用中火燉煮30分鐘。
4. 將海蔘放入沸水中焯水1分鐘。
5. 把焯過水的海蔘放入砂鍋中，加入適量的薑片，加入料酒提味，然後用中小火燉煮30分鐘。
6. 最後加入枸杞子和適量的鹽，再燉煮5分鐘即可。

温馨提示：
1. 煲湯時儘量讓火力小一些，這樣可以保持湯的鮮美和養分。
2. 海蔘焯水的時間不要過長，以免過度煮熟。
3. 可以根據個人口味適量添加其他調料，如葱段、蒜末等。

這樣，一道美味的活海蔘煲湯就完成了！享用時可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或者香菜末來提鮮。