1、海蔘水餃
2、海蔘蒸蛋
3、鮑汁海蔘撈飯
4、紅燒海蔘
5、海蔘芹菜粥
方法/步驟
海蔘水餃原料：水發海蔘、大蝦、水發蘭片、豬肉做法：1、先將肉剁成碎2、海蔘、水發蘭片、大蝦切碎3、把二者混合加醬油、香油、葱花、薑末、鹽攪拌均勻，做成餡料。
2海蔘蒸蛋原料：水發好的海蔘、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等做法：1. 瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海蔘丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均勻，如果喜歡香菜、生薑，可以放入一點，掩蓋雞蛋和海蔘的鮮腥味。2. 將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可，也可以放在微波爐裏蒸10-15分鐘。
3鮑汁海蔘撈飯原料：水發海蔘、熟糯米飯、胡蘿蔔、黃瓜、調料上湯、鮑汁、濕澱粉、明油做法：1、海蔘放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。2、胡蘿蔔、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出。3、海蔘放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中。4、扣入糯米飯，放胡蘿蔔、黃瓜即可。
4紅燒海蔘原料：葱姜、酒、水發海蔘、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、澱粉、胡椒粉做法：1、將葱洗淨切段，與姜、酒攪拌，將海蔘放到熱水中燙5分鐘2、將炒鍋燒熱，放入海蔘，在加入高湯，醬油、冰糖、鹽、香油、味精、薑汁炒香3、滾鍋後加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用澱粉調的芡汁，拌勻後撒上胡椒粉
5海蔘芹菜粥原料：海蔘、鹽、芹菜、姜、大米做法：1、將大米洗淨並浸泡30分鐘，鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米熬煮，後改成中小火，煮30分鐘。2、趁着這個時間，將芹菜切成碎末，海蔘切成薄片，姜去皮切成細絲。3、待米粥變得粘稠後，放入薑絲，海蔘片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻後，改成大火繼續煮三分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
哇咔範
