海蔘有幾種吃法和做法 海蔘可以怎麼吃

1、海蔘瘦肉湯

材料：準備海蔘1條、瘦肉200克、紅棗2粒、姜2片；

做法：海蔘用水發至軟身，清洗肚內雜質，取出內筋後切片，瘦肉切粒，紅棗去核；全部材料放進燉盅內燉一個半小時左右即可。

2、火蒜海蔘

材料：海蔘（水發後）300克，花腩200克，火蒜10克，葱段10克，薑片5克，老抽、蠔油、糖、鹽、花生油各適量。

做法：把泡發好的海蔘洗淨，切成1釐米的細條狀；開鍋下油，放入火蒜、薑片、葱段和花腩爆香後放入海蔘煸炒；加入一點點水，倒入適量蠔油、老抽、糖、鹽調味，收汁即可。

3、海蔘粥

主料：糯米100克,海蔘（水浸）200克

做法：糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝乾水分；將海蔘放入冷水漲發，剖開洗淨，切成片，放入鍋中加水煮爛後備用；鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開；加入海蔘片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。