1、首先在鍋中倒入半鍋清水,下入臘肉,煮五分鐘。
2、撈出,入涼水洗淨,然後將臘肉切片,擺入盤中。
3、鍋中倒入油,下入臘八豆,加少許幹辣椒碎。
4、翻炒片刻後,平鋪於臘肉之上,接着將臘肉隔水蒸二十分鐘,即可出鍋享用。