1、主料:柿子椒2個、豆腐皮適量。
2、輔料:色拉油適量、葱1段、姜適量、蒜4瓣、生抽適量、蠔油少許、水澱粉少許、花椒粉適量。
3、幹豆腐切成菱形塊,青椒去蒂去籽滾刀塊。取適量葱薑蒜切末
4、水澱粉、蠔油、生抽和花椒粉調成碗汁。鍋內入油,放入葱薑蒜末
5、將葱薑蒜末炒香。放入幹豆腐,翻炒均勻。淋入調好的碗汁,再放入小半碗清水
6、轉中火燉至湯汁收濃。放入青椒塊。翻炒2分鐘,加鹽調味即可