曬制的精選

1、先要把地裏收割來的土豆或者是市場上買來的土豆一起切成薄片。2、土豆片切好後，在水裏泡半個小時。3、然後用乾淨的墊子鋪好切好的土豆片，先通風晾乾。4、晾乾之後再移到有陽光的地方...

1、首先選擇質量好的生薑，超市一般都是大黃姜或者面姜，農貿市場有賣農民自己種的小黃姜。2、?把姜洗淨去皮切小塊兒，放在盤子裏備用。3、將切成小塊的姜放入豆漿機，加入水。設置在果汁攪拌...

1、把蘆筍去皮洗淨，切約2毫米厚的片，切好後用開水燙一下，將水涼幹，在陽光下曬乾，然後用方便袋裝起封口。用時用熱水泡開即可。2、曬制蘆筍乾可以先準備一些蘆筍，經過殺青，經過熱風乾燥把它制...

1、選料。採集來的野菜首先去除雜質，將相同粗細大小的挑在一起。有些種類需進行適當切分，嫩莖及鱗莖還要去掉葉子和根部。2、洗滌。用軟水洗滌，徹底洗淨泥土後瀝乾水分。3、熱處理。有些...

1、擇洗長豆角/四季豆，並曬半乾。2、長豆角/四季豆切丁後再曬一段時間（建議不要完全曬乾，口感更好）。3、待豆角温度降低後可以加少許鹽（避免過酸）拌勻，隨後裝瓶密封，最多醃製7天就可以吃了。4...

1、首先是需要選擇辣椒。一般需要挑選完整有辣椒蒂把的辣椒，然後用針線穿過辣椒蒂把，把多個辣椒串成一串掛在乾燥通風的地方曬乾，曬辣椒幹不需要切開也不用清洗。等待到辣椒完全被曬乾後，...

1、將買回來的蘿蔔清洗乾淨。然後將蘿蔔切去頭尾，再切成小條或小圓片。將切好的蘿蔔用盆子裝好，然後用鹽醃製蘿蔔過夜。第二天早上將蘿蔔上下翻動，然後再繼續按照上面的方法，讓蘿蔔醃製四...

1、食材：小河蝦5斤，薑片適量，鹽適量。2、買來的河蝦洗乾淨，都是沙子，所以多洗幾次。3、薑切片備用。4、準備鍋內燒水，放入薑片，多放點鹽，這樣才有味道，也好存放。5、鍋開後，倒入洗好的蝦，開鍋煮5...

1、準備材料：秋葵、水。2、將新鮮秋葵放在沸水中快速的過一遍，瀝水後放在太陽下曬乾即可。3、注意事項：夏天太陽厲害的時候一天可以曬乾，如果遇到多雲等天氣，太陽不是很大，就多曬幾天，一定要...

1、挑選新鮮的萵筍葉子用清水清洗乾淨備用。2、鍋裏倒入清水，水燒開後放入洗好的萵筍葉子焯水，兩三分鐘後撈起過涼水。3、過涼水後擰乾然後放在充足的陽光下晾曬，要在大太陽下曬上大概三...

1、葡萄乾。葡萄成熟後，及時除去小粒和破損的果粒，用1.5%-4%的氫氧化鈉浸泡一下，後用清水洗淨鹼液，裝入曬盤之中，晾曬3-5天后，每日及時翻轉繼續晾曬陰乾，在新疆等地由於氣候乾燥，一般需要30天...

1、白蘿蔔洗淨，不要去皮。2、切成粗條狀。放適量鹽攪拌，醃一晚上。3、把水擠掉，把蘿蔔擺好，曬太陽，曬七天。4、取適量曬乾的蘿蔔，用廚房紙擦乾灰塵，嘗一下，有鹽味，就不要放鹽了。5、蘿蔔乾可以...

1、萵筍切粗條，用鹽醃製5個小時。2、醃製後擠幹水分，放入烘乾機內，69度烘36個小時。3、在烘乾過程中，要仔細觀察，要把先烤乾的菜拿出來放到第一層，因為下層的菜通常來説幹得更快。4、烘乾後，...

1、刀豆選擇比較嫩的好，盆中倒入清水，放小蘇打和少量的鹽泡洗半個小時。2、然後洗乾淨，鍋中放清水，燒開後把刀豆放入鍋中用水焯一下。3、然後可以用線穿起來，掛到向陽的地方，也可以選擇一個...

1、曬制茄子幹最好是選用新鮮的嫩茄子，尤其是肉質厚肥的圓茄子，更適合曬制茄子幹。2、把選好的嫩茄子去掉蒂部，洗淨不需要去皮，切成條狀後撒適量細鹽拌勻。把茄子擠掉水，放入燒開的平鍋裏，稍...

1、先準備好鮮茄子，有泥土的就清洗乾淨。同時還要看看天氣預報，選擇連續幾天都是晴朗的天氣再做哦。2、接下來就是切茄子了。把茄子切成條或片。不要切太厚，也不要切太薄。條狀像食指粗一...

1、擇洗。把奶白菜摘去黃葉，切掉老根，整棵放入清水中洗淨泥沙。這個步驟要保證每棵白菜的菜心裏都沖洗乾淨，這是讓白菜乾沒有泥沙的關鍵細節。洗白菜的時候注意不要掰開洗，因為白菜乾都是...

1、準備材料：牛裏脊2斤、葱薑蒜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、八角適量、孜然粒適量。2、做法：（1）買來的牛肉浸到水裏，濾出血水。（2）牛肉切條後加葱薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、...

1、醬豆曬曬一個星期才能食用。2、醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜。屬於調味品，開胃建食。中文名稱：醬豆。菜品特色黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，是我國傳統的...

1、要曬桂圓乾，首先要選好桂圓，曬的桂圓不能是那些肉多水多的，必須選那些肉層比較薄的。將新鮮的桂圓放在露天的閣樓上去曬就可以。大概曬十來天，覺得桂圓乾的差不多就好了，曬好之後，用袋子...

1、選乾燥、平坦、通風的地方設置曬場,用高梁稈鋪在磚砘上,支離地面20cm左右,作為棗鋪。2、將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方米鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時...

1、選擇上好的黃瓜，記得，最好是選擇那種頭上帶有黃花的黃瓜，這種的不僅新鮮，而且厚實。記得，選擇的時候，也要選擇那種較粗一點，苞粒多，而且刺多的黃瓜，最為好。2、把黃瓜選擇好後，然後用清水沖洗...

1、倒掛風乾：把鮮花紮成一束，然後用皮筋把它捆起來，掛在通風良好且避光的地方，靜置幾周後，花束即可變成乾花。2、微波爐風乾：把鮮花放進微波爐專用的碗裏，在上面覆蓋大約4杯的硼砂。調到高火，...

1、將包菜洗淨後瀝乾水份、切絲，將切好的包菜絲放入一個較大的碗裏邊。2、在碗裏面加上少量的食用鹽，拌一下後靜置30分鐘左右，然後將包菜揉搓出水，並且擠幹水分。3、將包菜絲放在乾淨的竹...

1、將茄子洗淨，去茄子把，去皮。切片，也有的人喜歡切條。有些人會要焯水，有些人就不焯水。看自己喜歡吧。2、如要做比較乾的茄子片，就把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁着天氣好太陽足的時候，多...