1、主料:涼糕粉100g、紅糖50g。輔料:清水適量。
2、準備一個盆,倒入涼糕粉。
3、加入250ml清水,攪拌調成均勻漿狀,靜置30分鐘。(用温水更佳)
4、鍋內加入1000ml清水燒開。
5、倒入涼糕粉漿,不停攪拌,以防生鍋。當煮至糊狀,並開始冒大氣泡時,改用中火繼續攪拌5分鐘至熟透。
6、確定熟透後關火,再攪拌片刻。
7、待大氣泡消失後便可分裝於盤中。
8、放置冷卻凝結成型後即成涼糕。
9、紅糖用開水化好。享用時淋入涼糕即可。
10、把涼糕倒扣在盤子裏的,淋上紅糖水,再放上兩顆枸杞點綴。