1、西紅柿切塊。
2、炒鍋放油加熱,葱薑末入鍋煸香後西紅柿入鍋煸炒。
3、煸好的西紅柿倒入煮鍋,加適量水。
4、水開後掛麪入鍋。掛麪的量根據個人愛好而定,愛喝稠一點兒就多放掛麪,否則,少放掛麪。
5、掛麪熟了放鹽、味精、雞精,淋入雞蛋。
6、攪拌均勻,出鍋盛盤,開吃咯。