1、西紅柿洗淨,切丁。
2、雞蛋打入碗中,攪勻。
3、將麪條入沸水鍋中煮半熟,撈出晾涼。
4、炒鍋放油,放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5、加高湯(水)、番茄醬、鹽、麪條同煮。
6、關火,加雞精調味,盛入碗中,撒上葱花即可。