正宗咖喱蟹的製作方法 惹味地道咖喱蟹正宗做法詳細配方

1、材料：海蟹四個，洋葱一個，青紅椒200克，大蒜6瓣，麪粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒適量，黑胡椒粉，糖，鹽適量。

2、用刷子將蟹洗淨，扳開，去除胃與底蓋，切大塊，蟹蓋用水煮開待用。青紅椒切塊，(紅辣椒要有辣味的)洋葱切塊，鍋熱放黃油，放麪粉炒香待用。

3、鍋熱放黃油，放蒜末爆香，放洋葱塊煸炒一會兒，放咖喱粉煸炒。放入蟹塊煸炒一會，放鹽，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青紅椒，煮8--10分鐘。視蟹汁的多少，再放入一些炒好的麪粉，輕輕攪拌，煮二分鐘。(這樣湯汁比較濃郁.)把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好，裝盆，既可。