1、原料:帶魚;配料:洋葱、姜、咖喱塊、食用油;調料:鹽。
2、帶魚洗淨,抹乾水分切段,加薑末醃5分鐘去腥。
3、平底鍋放少許油、撒薄薄鹽,放入帶魚段煎至兩面金黃,備用。
4、另起鍋放少許油,放入切碎的洋葱丁炒軟。
5、放入咖喱塊略炒,加入半碗水,煮成咖喱醬。
6、煎好的帶魚段放入咖喱醬中,小火燉2分鐘。
7、關火擺盤即可。