1、原料:香螺片300克,青、紅椒25克,鮮花椒5克,葱、薑片5克,紹酒2克,鹽3克,味精1克,色拉油6克。
2、製法:將香螺片氽水過涼;青、紅椒改刀;炒鍋上火加油燒熱,放入青紅椒、鮮花椒、葱薑片爆香,加香螺片,烹紹酒,加鹽、味精調味煸炒均勻,出鍋即成。