炒蕎麪碗託的做法 炒蕎麪碗託的做法介紹

1、蕎麪加適量白麪，用温水拌成絮狀。

2、繼續加水，筷子攪動，一個方向成團狀。

3、一點一點加水，並一個方向攪拌，成糊狀。繼續攪拌，成線狀。

4、盤裏摸點油，把攪拌好的面放盤裏，均勻。

5、上火蒸十五分鐘。

6、蒸熟，晾涼。案板上摸點油，把晾涼的碗託倒出。

7、切成菱形。

8、盆裏先放涼開水，再加鹽、生抽、醋、葱、香菜，拌勻。把切好的碗託放入。根據自己的口味，加黃瓜絲味道也好。