1、材料:豆腐。魚丸。青菜。豬肉。葱。料酒。雞精。鹽。食用油。芡粉。
2、豬肉切絲,用鹽、料酒適量拌勻醃製5~10分鐘。
3、然後將豆腐和魚丸入鍋加水、少量鹽(注:老豆腐應煮至發透,嫩豆腐煮至滾開即可)。
4、再將醃製的肉絲倒入,放入青菜開鍋燒滾。
5、加雞精、葱花,倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。