1、牛腩洗淨,冬瓜去皮去瓤。
2、冷水下鍋,開火,淖燙牛腩。
3、把焯去血沫的牛腩放入壓力鍋裏,加入多一些的清水。
4、放入葱姜,蓋上蓋子,開火,燉30分鐘。
5、趁這個時間,把冬瓜與蕃茄切塊,小葱切葱花。
6、30分鐘過後,把燉好的牛腩湯倒入砂鍋裏,撈出牛腩。
7、再切成塊。
8、然後把冬瓜放進去。
9、蕃茄也放進去。
10、牛腩塊也放進去,開火燉至冬瓜與蕃茄出味。
11、加入適量的鹽,少量的糖。
12、可以開吃了。