醃瓜的精選

1、青瓜或者黃瓜都是可以的。切開分六塊。2、把瓜條用細鹽粉摸摸，放在大太陽的天台上暴曬半天。一條一條擺開。天氣好很快就幹水了。3、半天變軟後，收回來，用剛煮開的熱水燙泡一下，瀝乾水...

1、主料：黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醬油三袋、姜、葱、辣椒、花椒各適量。2、切好後灑鹽一斤(如果做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裏面的水來，鹽會大多...

1、將吊瓜洗淨，用刀剖開，挖去瓜籽和瓤。2、將切半去瓤的玉瓜清洗乾淨，放陰涼處晾乾表皮水份。3、把晾好的玉瓜在陽光下放入缸內醃製，分層擺放，每天倒翻一次，醃5～7天后即好。4、將鹽醃好的瓜片...

1、黃瓜洗淨切成條，撒上2勺鹽翻拌均勻。2、醃製5-6小時，殺一下黃瓜自身的水分。3、大蒜剝皮切瓣，老薑洗淨擦乾表面的水分切片，準備朝天椒，泡椒適量。4、將生抽，白醋，冰糖放進耐腐蝕容器中，放入...

1、準備一根黃瓜，將長黃瓜切成三段。2、黃瓜每段切成六條，先對切，再切三刀，放入容器撒入少許精鹽，醃出水分後倒掉水分。3、準備大蒜三瓣，姜切三片，冰糖三顆。4、切好的配料全部放入黃瓜內，醬油...

1、食材用料：幹木瓜絲250克，醬油800ml，大蒜8瓣，小米椒5個。2、木瓜絲加冷水水浸泡6小時。3、用手使勁握住把水擠出來，不用擠的很乾。4、把擠幹水的木瓜絲放到桶一個容器裏。5、把大蒜和小米...

1、首先將黃瓜洗淨，控淨水備用。2、然後將青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。3、接着鍋裏倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。4、等熬製的醬油涼透...

1、準備15斤黃瓜清洗乾淨，再把生薑、大蒜、紅椒洗乾淨，全部控幹水分，把黃瓜先切成段，然後再把每段黃瓜對半切成四份，在黃瓜裏面加上適量的食鹽，用手抓拌均勻，醃製2個小時，把生薑、大蒜切成片，紅...

1、將苦瓜放在案板上切成薄片備用。2、將切好的苦瓜裝入密實袋，加2勺鹽封好放冰箱冷藏一夜。3、第二天取出苦瓜，擠出醃出的水分。4、碗中放入2勺果醋、4勺味淋，一勺鹽攪拌均勻。5、將苦瓜...

1、黃瓜切成條形(就是一個黃瓜先分四段然後每段都對切再對切)。2、切好後撒鹽，然後就放那等着，我是放了一晚上。3、第二天把黃瓜裏的水儘量擠乾淨。4、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開...

1、主料：黃瓜2000g、蒜300g、辣椒500g。2、輔料：八角適量、食用油200g、醬油500g、白糖100g、鹽300g、味精3勺、姜400g、花椒適量、白酒適量。3、把黃瓜洗淨，這次用的小黃瓜4、切好的黃瓜...

1、主料：黃瓜2500克、紅尖椒4只、蒜1只。2、輔料：醬油250克、原漿米醋250毫升、冰糖100克。3、黃瓜去瓤，切成條。4、30克鹽醃製6小時。5、蒜去皮，紅椒清理一下。6、蒜、紅椒切片。7、醃好...

1、食材：黃瓜、泡椒、朝天椒、冰糖、食鹽、姜、蒜適量。2、黃瓜洗淨切成條，撒上2勺鹽翻拌均勻。3、醃製5-6小時，殺一下黃瓜自身的水分。4、大蒜剝皮切瓣，老薑洗淨擦乾表面的水分切片，準備朝...

1、主料：嫩木瓜1個；輔料：生抽適量、鹽適量、老抽適量、魚露適量、大蒜適量、辣椒適量、麻油適量。2、選擇沒熟的木瓜。3、嫩木瓜去皮、籽，洗淨，切成細絲，放食鹽醃10分鐘去澀備用。4、再放生...

1、主料：黃瓜1600克。2、調料：食鹽2勺、冰糖160克、姜1小塊、蒜2頭、生抽240毫升、朝天椒5個、泡椒5個、白醋240毫升。3、黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。4、在切好的黃瓜上撒...

1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻，蓋上醃製一晚上，殺出水分。4、薑切片，蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶，用開水燙一下消毒。7...

1、取黃瓜一條洗淨備用；2、將大蒜去皮切碎備用；3、將黃瓜去皮切成小塊裝在碗中備用；4、將切好的大蒜放入黃瓜中；5、加入適量食鹽醃一會，可以幫助殺菌；6、加入適量陳醋；7、加入適量白糖；8、攪拌...

1、用料：冬瓜約1000克、鹽少許、香油少許。2、將冬瓜去皮去籽切成二大塊洗淨。3、放入鍋中加冷水淹沒冬瓜，放置煤氣灶上煮熟(不要煮太爛)。4、將煮熟的冬瓜撈出放容器中撒上細鹽。5、等...

1、準備材料：醬油，鹽，黃瓜。2、先把黃瓜清洗乾淨，對半切開，裏面的心挖掉，一定要挖乾淨，然後再清洗乾淨，切成塊狀，一定要厚的，不要切的太薄，否則就會不脆，然後拿出去曬，曬到軟加入適量的鹽，像洗衣服一...

1、首先把準備好黃瓜，切開，改刀切成條。2、切好放在碗裏，加鹽，攪拌均勻後醃製兩小時。3、將黃瓜用屜布擠出水分，擠好後放到碗裏備用。4、在鍋中放入醬油、水、花椒、八角、砂糖、鹽開煮。5...

1、先將苦瓜洗淨後切去頭尾，對半剖開，去除瓜瓤和瓜籽，切成5cm寬3cm長的小塊，加入鹽和涼開水攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小時。2、紅朝天椒洗淨斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。3、將...

1、冬瓜去皮、去籽，切大塊。將鹽、糖、豆泊拌勻備用。2、把冬瓜塊放入調理盆中，撒上少許鹽拌勻，靜置約1小時讓冬瓜塊出水。3、把冬瓜塊所出的水分瀝乾，再拿重物壓在冬瓜塊上約12小時，再取出...

1、黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。2、趁着醃黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。醃黃瓜最好選擇個頭小...

1、先將新鮮的黃瓜用清水洗淨,再準備一個尖椒和一塊姜。2、將黃瓜切成小方塊,這樣吃起來更方便,也醃得更快,再把尖椒切成小段,姜切成寬寬的條。3、將切好的黃瓜塊放進碗中,一次不用做...

1、原料：玉瓜（地黃瓜）、鹽、麪醬、花椒、大料、桂皮、小茴香、陳皮、胡椒。2、將玉瓜洗淨，用刀剖開，挖去瓜籽和瓤。3、將切半去瓤的玉瓜清洗乾淨，放陰涼處晾乾表皮水份。4、把晾好的玉瓜在陽...