1、家常炒肉。主料：肉500克。調料：鹽4克，味精3克，醬油5克，料酒5克，葱10克，姜10克，油50克。做法：將豬肉切絲，一般長5釐米，越細越好，葱、姜切絲。3、炒鍋內放底油，加入葱、薑絲略炒，出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻後即可裝盤。
2、韭菜炒雞蛋。原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。做法：將韭菜擇洗乾淨，控幹水分後切成3釐米長的段；將雞蛋打入碗內攪勻待用；將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出；炒勺彷彿植物油燒熱後，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。
3、菠菜炒粉絲。原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大葱5克，鹽3克，味精2克，香油35克。做法：菠菜擇洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下，撈出，瀝淨水；大葱去根洗淨切成葱花，姜洗淨去皮切成末；鍋架火上，放入麻油燒熱，用葱花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
4、椒油熗藕片。原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。做法：姜洗乾淨去皮切成末；②鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；鍋中放適量清水，燒開後倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水裏，帶晾涼後瀝乾；藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末；⑤最後用花椒油熗在藕片上即可。
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