韭菜裏脊卷 如何做韭菜裏脊卷

1、主料：裏脊肉120g。

2、配料：韭菜60g、白芝麻適量、吉士粉3g、麪包糠50g、幹澱粉10g、鹽4g、黃酒1g、雞粉2g、白胡椒粉適量、色拉油25g、葱姜各4g、雞蛋1個。

3、把裏脊肉片好加鹽、雞粉、黃酒和葱姜進行醃製。韭菜和麪包糠準備好。

4、把韭菜切成長短，撒入少許鹽和白胡椒粉待用，把醃製好的裏脊肉鋪開撒上少許幹澱粉，放入韭菜卷成裏脊卷待用。

5、把卷好的韭菜裏脊卷先拍澱粉，再粘蛋液，最後再拍上面包糠即可

6、炒鍋上火燒熱，倒入色拉油5成熱的時候放入裏脊卷，慢火浸炸制熟即可撈出，用餐巾紙吸取油，頂刀切成一樣的段即可。

7、把切好的韭菜裏脊捲進行裝盤，配上自己喜歡的醬汁進行蘸食即可。