裏脊拌菠菜怎麼弄 如何做裏脊拌菠菜呢

1、食材：菠菜300克，裏脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 調味料：食用油8克，鹽2克，生抽2克，醋1克，雞精1克，幹辣椒3個，胡椒粉1克，料酒1克，澱粉2克。

2、裏脊肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

3、菠菜切斷，放入沸水鍋中，加1克鹽、1克油，煮1分鐘，撈出，裝盤。

4、熱鍋倒油，油温6成熱時，下肉絲，炒散，加幹辣椒、葱、姜、蒜，炒香，調入1克鹽、生抽、雞精、胡椒粉，炒勻，倒入菠菜中，再淋入醋拌勻即可。